Чому молоко не можна підігрівати в мікрохвильовій печі: важливі поради
Будь-які молочні продукти, зокрема і молоко, категорично не рекомендується розігрівати в мікрохвильовій печі. Причина – у складі "молочки" є корисні біфідобактерії, які зникають під впливом мікрохвильового опромінення. У кращому випадку, ви вип'єте або з'їсте марний продукт, у гіршому - отруїться, тому що молоко скисне від нагріву, а ви не відразу це помітите. Враховуючи цей нюанс, стає зрозуміло, чому не можна гріти сир у мікрохвильовій печі - він теж може пропасти через хвилеву дію, пише Хайзер.
Крім того, проблема з підігрівом молока в мікрохвильовій печі полягає в тому, що мікрохвильова піч може нерівномірно розподіляти тепло, що може призвести до гарячих точок в рідині. Якщо молоко нагрівається дуже швидко і нерівномірно, воно може перегріватися, і це може спричинити викиди або перекипання.
Щоб уникнути цього, рекомендується:
-
Добре перемішуйте: Перед і після підігріву молоко слід добре перемішувати, щоб рівномірно розподілити тепло.
-
Використовуйте низьку потужність: Якщо мікрохвильова піч має режим низької потужності, використовуйте його для більш м'якого підігріву.
-
Уникайте перегріву: Не допускайте перегріву молока. При перекипанні можуть утворитися пари, що може призвести до викидів та бризків.
-
Використовуйте відповідний посуд: Використовуйте безпечний мікрохвильовий посуд і запобігайте використанню посуду з металевими деталями.
Загалом, якщо бути обережними і правильно підігрівати молоко в мікрохвильовій печі, це цілком безпечно.